Alasan Bisnis Street Food Tidak Pernah Ada Matinya

Siapa tidak pernah berkunjung ke bisnis street food yang menyebar di hampir seluruh penjuru Indonesia? kebanyakan pendatangnya anak muda karena selain hanya makan maupun minum, tempat ini terkadang seru untuk dijadikan sebagai sekadar tempat nongkrong.

Konsep street food sebenarnya tidak ubahnya seperti para penjual kaki lima, namun memang tema yang diusung lebih muda dengan konsep ala kebarat-baratan. Tentu saja menu jualan juga mempengaruhi, dimana rentang harga sedikit lebih naik dari kaki lima.

Peluang berbisnis konsep jualan seperti ini sangat menjanjikan karena selain harganya murah, apa yang dijual merupakan kebutuhan pokok berupa makanan maupun minuman. Notabene semua orang tanpa mengenal usia membutuhkan asupan makanan berat maupun ringan.

Terlebih sekarang sudah tersedia layanan antar jemput makanan, kian meramaikan bisnis street food, terutama ketika pelanggan enggan keluar rumah. Banyak orang diberi kemudahan, bukan hanya keuntungan bagi penjual, namun juga mata pencaharian bagi kurir.

Alasan Mengapa Menjalankan Street Food

Terdapat berbagai alasan mengapa bisnis street food menjadi pilihan terbaik dalam mengikuti perkembangan zaman saat ini. Salah satunya karena alasan modal terjangkau, tanpa harus menyewa ruko atau menyediakan banyak tempat duduk untuk makan di tempat.

Bagi yang ingin terjun ke usaha serupa, namun bingung dengan idenya, bisa memanfaatkan franchise ternama. Modalnya memang lebih besar dibandingkan buka sendiri, namun soal rasa dan pangsa pasar dapat dijamin sebab franchise pasti lebih memiliki nama dari usaha biasa.

Bagi beberapa orang, berbisnis di jalan menjadi ajang unjuk diri atau membuktikan kemampuan diri sendiri dalam meracik menu tertentu. Bisa jadi yang dijual adalah resep andalan keluarga turun-temurun dan disukai banyak orang hingga akhirnya laris manis.

Ide bisnis kuliner menarik bisa menjadi viral, bisa juga meredup dengan cepat. Meskipun membuka jenis kuliner serupa, jika tidak diracik dan dikelola dengan benar maka tetap mudah tergerus pesaing lain. Contoh, ketika es kepal milo ramai dijadikan ladang berbisnis.

Kini usaha tersebut mulai surut seiring dengan menurunnya minat orang terhadap kudapan es kepal milo. Poinnya adalah bisnis street food apa saja yang dijalani mampu bertahan lama apabila dikelola oleh tangan tepat, bukan sekadar latah mengikuti perkembangan tren.

Ide Usaha Kuliner Pinggir Jalan

Jenis makanan berat hingga makanan ringan di Indonesia ada banyak, namun kebanyakan pilihan makanan yang tidak pernah ada matinya dalam bisnis street food adalah beberapa kudapan berikut:

1. Ayam Goreng

Tidak dapat dimungkiri bahwa kuliner olahan ayam adalah makanan paling digemari di seluruh Indonesia. Mulai dari penjaja kaki lima, hingga kini street food, hingga restoran mewah menyediakan menu ayam goreng. Dari racikan biasa hingga variatif semuanya ada.

1. Roti Bakar

Camilan ini paling pas dinikmati bersama secangkir kopi hangat atau teh hangat saat sarapan atau malam hari. Kebanyakan orang menjual untuk camilan malam, barangkali Anda dapat membuat terobosan dengan menjajakan roti bakar untuk kebutuhan sarapan di pagi hari.

1. Martabak

Martabak umumnya dijual untuk kudapan malam hari, namun kian kesini ada juga varian martabak mini yang didagangkan tidak harus saat malam. Adonannya sama, hanya saja ukuran berbeda. Harga martabak mini biasanya lebih bersahabat dari martabak biasa.

1. Minuman Dingin

Di mana saja lokasinya, minuman dingin selalu menjadi kegemaran banyak orang. Tidak terbatas pada daerah dengan iklim dingin, ketika siang datang tidak sedikit orang mencari minuman dingin. Anda bisa mengemasnya dalam sajian lebih kreatif untuk menarik pasar.

Selain keempat jenis bisnis street food yang disebutkan di atas, masih banyak lagi jenis camilan dan makanan berat lainnya. Sebut saja batagor, siomay, takoyaki, salad buah, dan banyak lagi. Semua memiliki potensi pasar tersendiri bergantung pada siapa pembuatnya.

Hal-hal yang Harus Diperhatikan untuk Bisnis

Sebelum memulai bisnis street food, apa pun itu nantinya, Anda harus memperhatikan beberapa tips berikut ini:

1. Lokasi

Pemilihan lokasi di tempat strategis atau kawasan kuliner memberikan keuntungan jajanan lebih mudah diketahui, namun kerugiannya bersaing dengan banyak pebisnis sekaligus harga sewa mahal. Namun, jika bukan di tempat khusus kuliner, tidak mudah dikenal, tapi biaya irit.

1. Pasar

Mengetahui pasar sebelum mulai berjualan adalah keputusan tepat untuk menghindari resiko kerugian. Riset pasar yang harus dilakukan mengenai orangnya, lokasinya, menu yang dijual, dan juga strategi promosi apa saja paling efektif untuk menggaet para pembeli.

1. Menu

Ambil contoh saja ayam goreng, mungkin menu ungkepnya sama, akan tetapi Anda dapat membuat perbedaan dan ciri khas dari sambal. Bisa menyediakan satu sambal, namun racikan rahasia. Bisa menyediakan berbagai pilihan sambal untuk opsi para pembeli.

1. Pelayanan

Untuk menjalankan sebuah usaha, pelayanan selalu menjadi garda terdepan demi mempertahankan pelanggan. Pelayanan bukan hanya berkenaan dengan teknis, namun juga komunikasi baik berikut ramah dapat menggaet serta mempertahankan para pelanggan.

Hal penting yang tidak bisa luput dari bisnis street food adalah inovasi, baik konsep tempat maupun menu makanan. Konon, bisnis yang bisa bertahan melalui berbagai persaingan adalah mereka yang menerima inovasi, tidak angkuh diri merasa sudah cukup dengan yang ada.

Konsep Food Truck dalam Berbisnis

Salah satu bentuk bisnis street food yang kini dapat dicoba adalah memanfaatkan truk untuk transportasi sekaligus tempat berjualan. Truk yang dimanfaatkan tentu bukan seperti dalam bayangan. Anda bisa mencari dan menentukan desain sendiri selain memperhatikan hal-hal berikut:

1. Merancang Business Plan

Perencanaan bisnis digunakan sebagai pedoman untuk mencapai tujuan tertentu. Secara mendetail, Anda dapat membuat standar keberhasilan hingga strategi untuk mencapainya. Perencanaan harus detail untuk dijadikan sebagai panduan dalam menjalankan usaha.

1. Membuat Rencana Keuangan

Terkait keuangan selalu menjadi sesuatu sensitif, tidak boleh dilewatkan setiap rincinya. Detail terkait modal, berbagai biaya, dan sebagainya harus dirinci secara seksama.

1. Mendapatkan Izin

Food truck memang suatu usaha yang tidak mengharuskan Anda menyewa tempat atau berdiam di satu lokasi, namun nama usaha tersebut tetap membutuhkan izin dari pemerintah setempat.

Setiap orang memiliki alasan tersendiri kenapa tertarik membuka dan menjalankan usaha makanan. Di samping makanan adalah kebutuhan utama manusia, konsep jualan bisnis street food, terutama menggunakan truk adalah langkah besar yang wajib dipertimbangkan.